La belleza de la composición en Don Melchor radica en la mezcla de sabores, aromas y emociones generadas por las distintas parcelas de Cabernet Sauvignon.
Se trata de reunir, de manera equilibrada, la expresión de cada una de las parcelas. Es encontrar el equilibrio que permite la expresión de un lugar, de un suelo, de la cordillera de los Andes en un solo vino.
La cosecha 2021 nos permitió tener vinos muy expresivos, llenos de concentración, densos y largos, que resaltan la fruta y la calidad de las texturas logradas en todas las variedades del viñedo de Don Melchor. Muestran un muy buen equilibrio entre fineza y energía, llenos de expresión en sus sabores y aromas” – Enrique Tirado.
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